Havermout kipnuggets

Weer een recept met havermout. Ditmaal gecombineerd met kipfilet. Dit recept is ideaal om te combineren met een standaard kip met rijst maaltijd, omdat je gewoon een hoeveelheid rijst kunt vervangen door een zelfde hoeveelheid havermout. Ze hebben beide nagenoeg dezelfde voedingswaarde.

Wat ik het fijne vind aan deze kipnuggets is dat ze de gevoelswaarde van echte kipnuggets hebben terwijl ze eigenlijk heel gezond zijn. Ideaal voor in de cut dus om je schuldig te voelen voor iets waar je je helemaal niet schuldig voor hoeft te voelen!

Ik heb zelf 50g rijst uit mijn oorspronkelijke rijst met kip maaltijd weggehaald en deze vervangen door de 50g havermout. Het enige nadeel is dat de macro’s (e,k,v) afwijken.

Havermout kipnuggets voedingswaarde (+/- 200g):

Kcal: 561.45
Eiwit: 47.3g
Koolhydraten: 30g
Waarvan suiker: 2.25g
Vet: 27.45g
Waarvan verzadigd: 4.2g

De benodigdheden:

• 150g Kipfilet
• 50g Havermout
• 1 Ei
• 15ml/3el Olijfolie
• Peper en zout

Bereidingstijd:

+/- 15 Minuten

Bereiding:

1. Snijd de kipfilet in stukjes
2. Klop het ei los in een kom en meng de stukjes kipfilet hier doorheen
3. Voeg de havermout aan het mengsel toe en meng het doorelkaar zodat de havermout aan de kipfilet blijft plakken
4. Verhit de olijfolie in een pan en doe de kipnuggets in de pan
5. Voeg wat peper en zout toe naar smaak
6. Bak ze op een laag vuur totdat elk stuk kip gaar is van binnen

Het resultaat: